2017/1/13
跨越一百二十年的金磚傳奇·顏新發餅舖掌生香
2017/1月由天下雜誌發行【掌生香】一書
台中市政府與《天下雜誌》合作出版《掌生香─台中糕餅款款行》，收錄台中20家知名糕餅店，透過其餅藝技術的分享及名餅鑑賞，記錄台中糕餅華麗餅事與百年甘味，更帶領大家看見台中糕餅老師傅們傳承發揚的美好滋味。
市長林佳龍表示，台中市政府與天下雜誌合作出版的《掌生香─台中糕餅款款行》，確立台中爲糕餅文化最具代表性的城市；台中市的飲食文化充滿創意，而糕餅更是逢年過節或贈送親友的最佳伴手禮；此書記載糕餅背後的文化及台中市上百年的飲食歷史，絕對是行銷台中飲食文化的最佳專書。
《掌生香─台中糕餅款款行》作者李佳芳也分享創作之路，她來自雲林，但到台中後發現在地的糕餅相當好吃，能撰寫此書也算是完成自己生命中的願望；全書最有趣之處在於從藝術的角度來看餅，不僅探討做餅的手藝，也探討做餅的工藝，台中糕餅有傳統的一面，如仍保留糕餅模；但也有先進的部分，如大甲裕珍馨的新式糕餅廠，在傳統與創新中看見台中糕餅的蓬勃發展，內蘊無限的創意、文化與新思維。
「好的故事需要好的主角！」天下雜誌社長吳迎春稱讚此書內容豐富，相信將吸引更多人到訪台中，品嘗糕餅美味，也希望書中的好故事、好味道、好響宴分享給更多人；台中市糕餅工會理事長周子良也提到，糕餅內含許多技藝與記憶，能夠將餅皮一桿成型相當不容易，更是台中糕餅深具特色之處，搭配不同變化均讓糕餅文化更加豐富。
